Идея знака «Põhja-Eesti kohalik toit» («Местнаяеда Северной Эстонии») заключается в оказании поддержки сотрудничеству и созданию сетей предпринимателей, связанных с производством региональных пищевых продуктов Северной Эстонии, повышении заметности производимых на севере Эстонии продуктов на рынке посредством единой маркировки местной качественной продукции и оказании поддержки в формировании репутации региона посредством придания значения местным продуктам и блюдам.

Общие требования к пищевым продуктам и связанным с ними услугам, которым присуждается знак местной региональной продукции:

• Связь предпринимателя и продукта с регионом:
  - предприятие производит сырье или продукты в данном регионе;
  - не менее 50% сырья происходит из данного региона;
  - исключением является основное сырье, производство которого в регионе не представляется возможным.

• Вспомогательные и дополнительные вещества:
  - запрещено использование сырья, содержащего ГМО;
  - в сырье и продукции запрещено использовать определенные вспомогательные или дополнительные вещества.

• Следование принципам сохранения местного культурного наследия:
  - сырье или продукт связаны с культурным наследием региона (рецепт, технология и пр.).

• Упаковка сырья/продукта:
  - информативность упаковки, срок хранения и транспортируемость сырья/продукта;
  - экологичность упаковки.

• Уникальность сырья или продукта, традиции ручного производства, польза для здоровья, инновационность и т. п.

Подробнее с критериями присвоениязнака, процессом ходатайства о присвоении знака и производителями удостоенной знака продукции можно ознакомиться на сайтеPõhja-Eesti kohalik toit («Местная еда Северной Эстонии»).

Источник: Põhja-Eesti kohalik toit («Местная еда Северной Эстонии»)