Гастрономический регион 2016

2016 – Год вкусов Хийумаа!

Повсюду в мире местная еда и традиции питания являются одним из важнейших символов страны и региона, позволяющих в путешествии открывать для себя местную жизнь и традиции при помощи кулинарии. Сегодня мы можем сказать, что,являясь частью культуры, региональная пищаявляется причиной выбора направления путешествия.
Эстонские гастрономические традиции, высококачественное сырье и неравнодушие местных поваров к местной кухне вместе создают неповторимый опыт.

С целью популяризации кухни различных регионов и местной гастрономической культуры, Министерство по делам сельской жизни Эстонии положило начало новой традиции – каждый год будет выбираться один из регионов Эстонии, и год провозглашаться годом кухни этого региона.
Первым таким регионом стал в 2016 году остров Хийумаа. Как был сделан выбор и почему выбрали именно Хийумаа, можно узнать на сайте, рассказывающем об эстонской кухне.

Одновременно с объявлением Года вкусов Хийумаа 1 мая 2016 года в Кярдла на Хийумаа был положен старт «Эстонскому кулинарному пути», объединяющий более 120 рестораторов и производителей продуктов питания по всей Эстонии.

Принимающие участие в «Эстонском кулинарном пути» предприниматели с Хийумаа вместе приложат усилия для того, чтобы гости острова могли ознакомиться с местными блюдами на местных хуторах, в кафе и ресторанах, а также в рамках культурных мероприятий туристического сезона.

На Хийумаа гостям предложат лучшие вкусы острова:

Grill Lest & Lammas / Гриль Лест & Ламмас
Hiiu Gourmet / Хийу Гурме
Hiiu Õlle Koda / Хийу Ылле Кода
Hõbekala Kalakohvik / Хыбекала Калакохвик
Lepaniidi Mahetalu / Органический хутор Лепанийди
Pihla Turismitalu Toidutare / Столовая туристического хутора Пихла
Roograhu Sadama Restoran / Ресторан Порта Роограху
Trahter Vetsi Tall ja Puhkeküla / Трактир и деревня отдыха Ветси Талль
Triinu Õunamahl / Яблочный сок Трийну
Ungruresto / Унгруресто

Фотографии с объявления Года вкусов Хийумаа и Эстонского кулинарного пути на Хийумаа, в Кярдла 1 мая 2016 года.