Lõika vimma filee tükkideks, lisa juurde soola, suhkrut, musta purustatud pipart, õli, äädikalahus.

Aseta kihti vimmafilee, peale maitseainete segu veidi õli ja nii igale kihile. Kõige peale vala 30% äädikalahus. Kohe söömiseks raputa tugevalt.